Groene salade

Eindeloos variëren!

Oké niet echt een recept dit, maar een goede groene salade voor de lunch mag eigenlijk niet ontbreken tussen "orthomoleculaire" lunchsuggesties. Dus hier komt ie;

Ingrediënten per persoon:

  • Slamelange naar keuze
  • 2 zacht gekookte eieren
  • Stuk komkommer in blokjes
  • Handje gesneden tomaatjes
  • 1 kleine avocado
  • Handje walnoten
  • Handje zaden en pittenmix
  • Goede extra vierge olijfolie
  • Balsamico dressing

Voeg alles samen in een slakom en voeg olijfolie en balsamico toe naar smaak.

Met een groene salade kun je natuurlijk eindeloos variëren. 

Wat goede suggesties: rode biet, augurk, zilveruitjes, olijven, paprika, wortel, (zoete) aardappel, appel, mango, asperges, kipfilet, tonijn, ansjovis, garnalen, zalm, noten, pijnboompitten, pompoenpitten, zonnebloempitten, lijnzaad en sesamzaad.

Zoek naar een combinatie van eiwitten-vetten-koolhydraten.