Witlofsalade

Voor 1 persoon lunch of 2 personen salade 'voor erbij':

• 2 stronkjes witlof
• ½ appel met schil
• 1 mandarijntje
• 1 handje walnoten
• 1 el rozijnen
• 1 el mayonaise
• 1 el citroensap
• Snufje zwarte peper naar smaak

Halveer de witlof en snijd het hart eruit. Snijd de stronken vervolgens in dunne reepjes.

Was de appel goed, en snijd in dunne plakjes.

Hak de walnoten.

Schil de mandarijn.

Meng de witlof goed met de appel, walnoten, rozijnen, mayonaise en citroensap.

Voeg als laatste de partjes mandarijn toe en wat peper naar smaak.